Калькуляция блюд: как учесть затраты при составлении калькуляции блюд?

Comments

• Добрый день!
  Когда Вы задаёте вопрос, не забывайте, пожалуйста, о правилах форума. Напомню: мы стремимся создать на нашем форуме доброжелательную атмосферу. Поэтому у нас принято здороваться, или говорить "спасибо", или "пожалуйста". Уважительное отношение к форумчанам, экспертам и модераторам - требование правил форума.
  
  Пожалуйста, не создавайте новую тему с таким же вопросом. На Ваш вопрос Вам ответят здесь, в этой теме.
• Здравствуйте!
  Прошу прощения за свою бестактность
• Здравствуйте
  

  Цитата: Как правильно на стоимости блюд отражать затраты на зарплату, газ, свет и т.д. Это должно показываться в себестоимости блюда или в наценке?

  В себестоимости блюда. Наценка - это по сути ваша прибыль.